Sötpotatispuré
Sötpotatispuré var mycket uppskattat av Wilma. Och det är verkligen superenkelt att göra själv. Så tummen upp för det.
Sötpotatispuré:
1 sötpotatis
Ca1,5 dl vatten
1 tsk rapsolja
Ev krydda
Jag skala och dela sötpotatisen i små bitar. La i en kastrull och täck bitarna med batteri, ca 1,5 dl. Kokade 10-15 min tills potatisen var helt mjuk.
Mixade sötpotatisen och använde lite av kokvatten tills jag fick önskad konsistens.
Jag skippade fettet efter som jag väljer att frysa in. Tillsätter istället lite rapsolja vid servering.
Och eftersom Wilma bara smakar och får som ett kryddmått behövs inget extra fett än.
//Mickan
